JUAN FRANCISCO LLANO BÁEZ – La Asociación para el Desarrollo de la Cultura del Vino en Tierra de Barros, AVITIBAR, organiza este viernes 28 de marzo una exclusiva ‘Cata 3 estrellas’ en el Salón de Actos de la Casa de la Cultura ‘José María Vargas-Zúñiga’ de Ribera del Fresno. El acto contará con la presencia de Marcelino Díaz, figura clave en la historia del cava extremeño y uno de los impulsores de la Denominación de Origen Cava en Almendralejo.
La cita, que dará comienzo a las 19:30 horas, ofrecerá a los asistentes una experiencia única con una cata de cavas maridada con jamón ibérico. Esta actividad cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Ribera del Fresno.
Un recorrido por la historia del cava en Extremadura
Hace cuatro décadas, Almendralejo ya destacaba como una de las principales ciudades productoras de vino en España. Sin embargo, toda su producción se destinaba al granel o a la destilación de alcohol vínico. Fue entonces cuando dos jóvenes ingenieros, Aniceto Mesías y Marcelino Díaz, decidieron cambiar la historia del sector, uniéndoseles Pablo (Juárez). Inspirados por su formación y su amor por la enología, iniciaron la producción del primer cava extremeño en 1982, bajo la marca ‘Vía de la Plata’, que poco después sería inscrita en la Denominación de Origen Cava.
La batalla legal y el reconocimiento del cava extremeño
El ascenso del cava extremeño no estuvo exento de obstáculos. En los años 90, el Consejo Regulador de la DO Cava intentó limitar la producción exclusivamente a Cataluña, lo que llevó a Marcelino Díaz a una larga batalla legal que terminó con una sentencia del Tribunal Supremo a favor de los productores extremeños. Gracias a esa lucha, hoy en día cinco bodegas elaboran cava en Almendralejo, con una producción que supera los cinco millones de botellas anuales.
Un cava de referencia internacional
Bodegas Marcelino Díaz, con su reconocida marca ‘Puerta Palma’, ha mantenido su apuesta por la calidad antes que por la cantidad. «Nosotros no damos cifras porque preferimos distinguirnos por una gran calidad», afirma su fundador. Actualmente, el 30% de su producción se exporta a mercados como Alemania, Suecia, Irlanda y México, consolidando la reputación del cava extremeño a nivel internacional.
La ‘Cata 3 estrellas’ será una oportunidad única para conocer de cerca esta historia de éxito y disfrutar de una selección de cavas de la mano de uno de sus grandes pioneros.
