La Federación de Alzheimer de Extremadura (FAEX) celebró ayer la jornada intergeneracional **“Dulces para RECORDAR: Una receta, mil recuerdos”**, un encuentro que combinó gastronomía, terapia y memoria gracias a la colaboración de la Consejería de Salud y Servicios Sociales de la Junta de Extremadura y de la Escuela Superior de Hostelería y Agroturismo de Extremadura (ESHAEX).

La iniciativa tiene como objetivo **recuperar recetas tradicionales asociadas a recuerdos significativos de personas en fase inicial de Alzheimer u otras demencias**, creando al mismo tiempo un espacio de convivencia, participación y estimulación cognitiva entre generaciones.

El acto inaugural reunió a autoridades, profesionales, familias, estudiantado y profesorado de la ESHAEX, así como a representantes de las once asociaciones que integran la FAEX. Durante su intervención, la presidenta de la Federación, **Matilde Escobar**, destacó la importancia de la jornada:

“Esta jornada es fruto del esfuerzo colectivo de nuestra Federación y de las once asociaciones que la integran, de todos los profesionales, familias y personas voluntarias que acompañan día a día a las personas con Alzheimer o cualquier demencia y a sus familias. *Dulces para RECORDAR* nos permite transformar la memoria culinaria en un espacio de encuentro, estímulo y afecto, donde cada receta es un recuerdo que merece ser preservado”.

La FAEX está integrada actualmente por **once asociaciones que representan a más de 2.800 personas socias** y que acompañan cada año a miles de personas con Alzheimer u otras demencias y a sus familias. Su labor se desarrolla gracias a **más de 280 profesionales** que forman equipos multidisciplinares especializados en atención sociosanitaria, sensibilización y apoyo continuo: un trabajo silencioso pero imprescindible para sostener a miles de hogares extremeños.

La parte práctica de la jornada fue inaugurada por **Eugenio Garrido**, fundador y gerente de PanContigo, quien elaboró una propuesta inspirada en las tradicionales **perrunillas extremeñas**, uniendo historia y sabor en una actividad que fusionó cocina, memoria y emoción.

Asimismo, **Isabel Sánchez**, fundadora y gerente de La Dicha, colaboró con la creación del atrezzo, generando un ambiente cálido y evocador que enriqueció la experiencia intergeneracional. El encuentro contó también con la participación de la periodista gastronómica **Alba Baranda** y el fotógrafo **Jorge Armestar**, quienes documentaron los momentos más significativos.

Durante la sesión, el alumnado de la ESHAEX elaboró las recetas junto a las personas usuarias, convirtiendo la cocina en un espacio de **estimulación cognitiva, conexión emocional y convivencia real**. La jornada concluyó con una degustación colectiva de los dulces, donde los sabores despertaron recuerdos y reforzaron los vínculos entre generaciones.

Tal como destacó la presidenta: “La cocina es un lenguaje universal que nos une, activa recuerdos, fortalece vínculos y pone en valor lo vivido. Hoy, alumnado, personas usuarias y profesionales cocinan juntos, y cada dulce elaborado es un gesto de memoria, de cariño y de vida compartida”.

El acto de clausura incluyó la entrega de diplomas a todas las personas participantes y la entrega de **cuchillos personalizados**, donados por la empresa Flores Cortés, como reconocimiento a su implicación y entusiasmo.

La FAEX expresó su agradecimiento a todas las entidades colaboradoras, al personal profesional y voluntario, a las familias y, especialmente, a las personas que conviven con el Alzheimer o cualquier demencia, “por recordarnos que la vida continúa en cada gesto, en cada emoción y en cada recuerdo compartido”.