Jerez de los Caballeros premia cada año la calidad de un manjar único, elaborado con mimo y de manera artesanal, como es el jamón ibérico de bellota, con la celebración de su Concurso ‘Jamón de Oro’, enmarcado en su Salón del Jamón Ibérico y la Dehesa que este año cumple su 34ª edición, organizado por el Ayuntamiento de Jerez de los Caballeros con el patrocinio y apoyo de: Junta de Extremadura, Diputación de Badajoz, Caja Rural de Extremadura, Campo Jerez, CL Grupo Industrial, Fondo Europeo de Desarrollo Regional, ASINJE, empresas y entidades.

El jamón ibérico de bellota es un producto estrella de la gastronomía mundial, sin duda identificado en su origen con las extensas tierras de dehesas que identifican esta zona del suroeste extremeño cercana a Andalucía y al país vecino, Portugal, y el Concurso ‘Jamón de Oro’, bajo la dirección técnica del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) es una cita de referencia para el reconocimiento a la calidad y excelencia del mismo.

El mencionado Concurso se celebra este sábado, 11 de mayo, a partir de las 11.00 horas en el salón de actos del recinto ferial de Jerez de los Caballeros.

La cata de los jamones participantes se realizará, por el sistema denominado de “cata a ciegas”. En el citado salón se procederá a la limpieza y cortado de las piezas por un cortador profesional y a continuación se llevará a cabo la cata de los jamones presentados por un jurado calificador que estará integrado por: Álvaro Rivas, director técnico de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura; María Jesús Barriga, Directora Oficina Veterinaria Comarcal; Juan Manuel Salgado, Chef Restaurante Dromo; Anabel Mulero Directora Técnica de AECERIBER; Julia Marín, Academia Extremeña de Gastronomía; Juan Carnero, Cofradía Extremeña de Gastronomía y Noelia Martín, SIPA CÁCERES.

Una vez finalizada la cata, el Jurado procederá a la entrega de las puntuaciones de los jamones participantes. La entrega de premios se realizará en torno a las 15.00 horas.

El concurso cuenta con una gran trayectoria por lo que el reconocimiento para los ganadores del mismo representa un importante prestigio.