La localidad pacense de Fuente de Cantos ultima los preparativos para la celebración de la Fiesta de la Chanfaina 2026, una cita imprescindible del calendario cultural y gastronómico extremeño que tendrá lugar del 24 al 26 de abril.
Durante todo un fin de semana, vecinos y visitantes podrán disfrutar de una programación que combina tradición pastoril, gastronomía popular, cultura y convivencia, convirtiendo al municipio en punto de encuentro para miles de personas llegadas de toda España.
La Fiesta de la Chanfaina representa mucho más que un evento culinario: es una celebración de la identidad rural extremeña, vinculada históricamente al aprovechamiento del cordero y a las raíces ganaderas de la comarca.
Un programa lleno de tradición y sabor
Viernes 24 de abril
La programación arrancará con la inauguración de la Feria Multisectorial a las 17:30 horas, espacio que reunirá empresas, asociaciones y expositores locales.
A las 19:00 horas se celebrará una cata maridaje solidaria, con plazas limitadas, que combinará productos del territorio y fines sociales.
Sábado 25 de abril
El sábado comenzará con la tradicional Carrera de Galgos (9:00 h), seguida del Concurso Nacional de Cortadores de Jamón a las 12:30 h, uno de los eventos más esperados por el público.
Por la tarde, a las 17:00 h, la gastronomía volverá a ser protagonista con un showcooking en directo, donde chefs y profesionales mostrarán técnicas y recetas ligadas al producto local.
Domingo 26: el gran día de la Chanfaina
El domingo concentrará los actos centrales de la celebración. Desde primeras horas de la mañana, las peñas participantes encenderán sus fuegos para elaborar el plato protagonista.
A las 11:30 h tendrá lugar la Ofrenda del Cordero, acto simbólico que honra la tradición ganadera local. Media hora después comenzará el 55º Concurso de la Chanfaina, verdadero corazón de la fiesta.
La jornada estará amenizada por la actuación del grupo folclórico La Encina de Olivenza, además de degustaciones populares abiertas al público durante todo el día.
La entrega de premios se celebrará a las 16:30 h, poniendo el broche final a un evento marcado por la participación ciudadana y el ambiente festivo.
Gastronomía, identidad y turismo
Entre los grandes atractivos de esta edición destaca el espectacular asado de cordero IGP Corderex al carbón de encina, junto a la feria multisectorial y numerosas actividades pensadas para todos los públicos.
La Fiesta de la Chanfaina se consolida así como un referente del turismo gastronómico en Extremadura, capaz de unir tradición, cultura y desarrollo local en torno a un producto emblemático.
Desde la organización se invita a visitantes de toda España a descubrir una celebración que resume el carácter acogedor del pueblo extremeño:
“La Chanfaina no es solo una fiesta; es identidad, cultura y orgullo compartido.”
Fuente de Cantos abre sus puertas para vivir una experiencia auténtica donde tradición y sabor se dan la mano. Porque quien viene… siempre repite.
