El municipio de Bienvenida se prepara para acoger los próximos 16 y 17 de enero de 2026 la III Matanza Tradicional, una cita que se ha consolidado como uno de los eventos culturales y gastronómicos más destacados del invierno y que se celebra en honor a San Antón, patrón de los animales.

Esta iniciativa tiene como objetivo preservar y difundir las tradiciones populares ligadas a la matanza tradicional, una práctica ancestral profundamente arraigada en la historia rural de la localidad y de toda la comarca, así como fomentar la convivencia vecinal y el atractivo turístico del municipio.

Los actos comenzarán el viernes 16 de enero con la misa en honor a San Antón, un acto de carácter religioso que mantiene viva la devoción al santo y que incluirá la bendición de las cintas que posteriormente se impondrán a los animales, uno de los rituales más simbólicos y emotivos de esta celebración.

La jornada central tendrá lugar el sábado 17 de enero, con un amplio programa de actividades que permitirá al público conocer de primera mano todas las fases de la matanza tradicional. A partir de las 9:00 horas se procederá al encendido de hogueras y al despiece didáctico del cerdo, una actividad de carácter divulgativo en la que se explicará el proceso de manera respetuosa y pedagógica.

A las 10:00 horas se llevará a cabo la preparación de los aliños y el picado de la carne, paso previo a la elaboración de los productos derivados. Posteriormente, a las 11:00 horas, tendrá lugar la elaboración de embutidos, permitiendo a los asistentes conocer las técnicas tradicionales transmitidas de generación en generación, y la degustación de chorizos, carnes y salchichones.

De forma paralela, entre las 10:00 y las 14:00 horas, se podrá visitar una exposición etnográfica de artículos relacionados con la matanza tradicional, que ofrecerá una visión completa de los utensilios, herramientas y elementos que formaban parte de esta práctica en tiempos pasados. Asimismo, desde las 10:00 hasta las 18:00 horas, se desarrollará un mercado artesanal, donde artesanos y productores locales expondrán y venderán productos típicos, fomentando la economía local y el consumo de proximidad.

Uno de los momentos más esperados de la jornada será la bendición de los animales y el reparto de cintas, prevista a las 13:00 horas, un acto que congrega cada año a numerosos vecinos y visitantes y que refuerza el carácter tradicional y religioso de la festividad.

La programación se completará a partir de las 17:00 horas con la actuación musical de Rocío Roldán, seguida de una sesión de DJ, poniendo el broche festivo a una jornada que combina tradición, cultura y ocio.

La III Matanza Tradicional de Bienvenida cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Bienvenida, la Diputación de Badajoz, la Hermandad de Nuestro Padre Jesús con la Cruz, así como asociaciones y artesanos locales, y se presenta como una oportunidad única para revivir las costumbres de antaño, compartir experiencias intergeneracionales y dar a conocer el patrimonio cultural inmaterial del municipio.